領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究超臨界CO2萃取靈芝孢子油的工藝條件及靈芝孢子油中揮發(fā)性物質(zhì)組成，為靈芝孢子油鑒別、質(zhì)量控 制、進一步開發(fā)利用提供理論依據(jù)。通過單因素、正交試驗，以靈芝孢子油脂得率和三萜類化合物得率為考察指 標優(yōu)化工藝參數(shù)；采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜分析靈芝孢子油中的揮發(fā)性物質(zhì)組成。獲得最佳萃取分離條 件為萃取壓力30 MPa、萃取溫度40 ℃、分離釜Ⅰ壓力8 MPa、分離釜Ⅰ溫度56 ℃。在此條件下靈芝孢子油脂得率 29.45%、三萜類化合物得率38.14 g/kg。靈芝孢子油中共分離鑒定65 種揮發(fā)性成分，占總揮發(fā)性成分的83.87%，以 烴類、醇類、醛類、酯類成分為主。靈芝孢子油中主要氣味物質(zhì)為醇類、萜烯類、芳香烴和醛類，其中苯甲醇和苯 乙醇的相對含量最高，分別為16.35%、5.74%，初步判斷為靈芝孢子油中特征性揮發(fā)性物質(zhì)。
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