領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過一次回歸正交試驗，優(yōu)選出大麥中4 種主要黃酮類物質(zhì)的最佳超聲提取工藝。以兒茶素、楊梅素、槲皮素和山奈酚的含量作為考察指標(biāo)，以甲醇的體積分?jǐn)?shù)、料液比和超聲時間為試驗因素，采用本課題組自行優(yōu)化后的高效液相色譜檢測體系對大麥中4 種黃酮類物質(zhì)的含量進(jìn)行測定。結(jié)果表明：兒茶素、楊梅素、槲皮素和山奈酚在0.005～0.1 μg都呈良好的線性關(guān)系，測定方法穩(wěn)定，可靠。優(yōu)選超聲提取的最佳提取條件為甲醇體積分?jǐn)?shù)50%、料液比1∶20（g/mL）和超聲時間60 min。
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