領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
優(yōu)化陰香花中原花青素的提取工藝。以經(jīng)冷凍干燥、粉碎與80 目過篩的陰香花粉末為供試物料，丙酮- 乙醇混合提取，提取液以鐵鹽催化顯色，測定反應(yīng)體系的吸光度。在提取溶劑體積分?jǐn)?shù)、pH值、料液比、溫度 及時(shí)間單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)優(yōu)化提取條件。結(jié)果表明：以體積分?jǐn)?shù)70%的混合液（70%丙酮-70%乙醇 （3∶2））為提取溶劑、pH 2、料液比1∶7.5（g/mL）、提取溫度50 ℃、提取時(shí)間2 h提取陰香花原花青素的效果為 佳，以此參數(shù)條件下提取3 次原花青素的提取率為95.37%、得率為9.02%。丙酮是陰香花原花青素提取的有效溶 劑，采用優(yōu)化提取條件可有效的提取陰香花原花青素。
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