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牛乳酪蛋白檢測方法研究進展
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2014-03-13
作者: 倪小琴，賴衛(wèi)華
關(guān)鍵詞: 酪蛋白；過敏原；檢測方法
摘要:

牛乳含有豐富的蛋白質(zhì)，是比較理想的營養(yǎng)物質(zhì)，但也是常見的過敏原之一。酪蛋白是牛乳中含量最高的 蛋白，常作為牛乳過敏檢測的主要參考指...

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