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響應面法優(yōu)化鏈霉菌A0901產(chǎn)幾丁質(zhì)酶抑制劑的發(fā)酵條件
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時間: 2014-03-13
作者: 陳志斌，張洪斌，胡雪芹，張宇琪
關鍵詞: 幾丁質(zhì)酶抑制劑；食品保鮮；響應面法；發(fā)酵條件
摘要:

用響應面法優(yōu)化鏈霉菌A0901產(chǎn)幾丁質(zhì)酶抑制劑的發(fā)酵條件，以提高幾丁質(zhì)酶抑制劑的產(chǎn)率。利用單因素 試驗篩選出最佳碳源為可溶性淀粉、氮源...

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