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納他霉素對銀杏果的抑菌作用及保鮮效果
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2014-03-17
作者: 李 昱，吳彩娥*，范龔健，李婷婷，吳海霞，華 菁
關(guān)鍵詞: 銀杏；貯藏；納他霉素；抑菌；致霉菌
摘要:

探討銀杏果貯藏過程中霉變問題的解決途徑；以銀杏果主栽品種大佛指為試材，分離篩選出其在貯藏過 程中的主要致霉菌，采用納他霉素作為抑菌...

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