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水楊酸處理對(duì)杏果實(shí)冷害及活性氧代謝的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2014-03-17
作者: 侯媛媛，朱 璇*，王 英，龔 帥
關(guān)鍵詞: 水楊酸；杏果實(shí)；冷害；活性氧
摘要:

以新疆塞買提杏為實(shí)驗(yàn)材料，用質(zhì)量濃度0.01 g/L的水楊酸以減壓滲透方式處理，置于溫度0 ℃、濕度 90%～95%的冷庫貯藏。定期測(cè)定杏果實(shí)冷...

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