領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了一種基于低場核磁共振技術(shù)的不同含水量豬肉檢測方法。選擇豬背部最長肌于宰后5 h內(nèi)注射肉質(zhì) 量分數(shù)分別為0%、8.72%、14.23%和17.03...
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