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基于電子鼻檢測‘霞暉5號(hào)’桃果實(shí)的冷害
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2014-03-17
作者: 朱 娜1,2，潘磊慶1，鄔慧穎1，張 嬙1，屠 康1,*，尹方平1，趙吉宇1，譚學(xué)成1
關(guān)鍵詞: 桃果實(shí)；冷害；電子鼻；檢測
摘要:

為了建立桃果實(shí)冷害的無損檢測方法，將桃果實(shí)于0、5 ℃條件下冷藏，通過對(duì)感官評(píng)分、理化指標(biāo)的綜 合分析建立果實(shí)冷害等級(jí)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；采...

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