領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以海藻酸鈉、殼聚糖為壁材，采用響應面法試驗對微生物溶菌酶微膠囊制備條件進行優(yōu)化。選取7 種因素進行Plackett-Burman篩選，得出海藻酸鈉質(zhì)量濃度、殼聚糖質(zhì)量濃度及醋酸質(zhì)量濃度是影響包埋率的3 個主要因素。進一步進行最陡爬坡試驗逼近中心區(qū)域。最后，通過Box-Behnken試驗建立回歸方程，獲得主因素的最佳水平，即質(zhì)量濃度分別為：海藻酸鈉2.00 g/100 mL、殼聚糖0.35 g/100 mL、醋酸0.33 g/100 mL，預測微生物溶菌酶最高包埋率為94.635%，經(jīng)實驗驗證后所得的包埋率為92.10%。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
