領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了應(yīng)用高光譜圖像技術(shù)檢測“霞暉5號’水蜜桃早期冷害的方法。通過分析桃果實(shí)采后貯藏期間出汁率的變化，確定冷害發(fā)生的初始時(shí)間。進(jìn)而針對早期冷害桃果實(shí)的400～1 000 nm波段的高光譜反射和半透射圖像，應(yīng)用獨(dú)立主成分分析方法優(yōu)選出冷害的特征波長，反射條件下為656、674 nm和704 nm，半透射條件下為640、745 nm和811 nm，并通過提取每個(gè)特征波長下的光譜平均值作為Fisher判別方法建模的特征集，所建水蜜桃早期冷害判別模型的預(yù)測準(zhǔn)確率分別為83.0%和94.0%。結(jié)果表明，高光譜技術(shù)可以檢測桃果實(shí)早期冷害，且半透射照射方式的判別結(jié)果優(yōu)于反射方式。
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