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—— 中國食品雜志社
采用高效液相色譜法對肉鴨表皮組織中的松香酸含量進行檢測。肉鴨表皮組織中的松香酸用乙腈提取，經(jīng)C18固相萃取柱凈化，采用高效液相色譜-紫外法進行檢測。色譜柱：反相C18柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），流動相：0.003 mol/L磷酸溶液-甲醇（8∶92，v/v）；流速：1 mL/min；檢測波長：240 nm。結(jié)果表明：方法線性范圍為0.1～10 mg/L，檢出限為0.10 μg/g，定量限為0.33 μg/g。在0.5～50 μg/g的添加范圍內(nèi)回收率為82.2%～88.0%。實際樣品分析結(jié)果顯示，松香脫毛處理的肉鴨表皮中松香酸含量高達14.52 μg/g。本實驗建立的分析方法簡便快捷、具有較好的靈敏度和可靠性，可用于肉鴨表皮組織中松香酸的定量分析。
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