領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種同時測定動物源性食品中46 種食源性興奮劑的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析方法。樣品于37 ℃酶解16 h，乙腈提取、乙腈飽和正己烷脫脂后，上清液經(jīng)C18和中性氧化鋁混合分散固相萃取（QuEChERS法）凈化后，采用Waters ACQUITY BEH C18色譜柱分離，以0.005%甲酸溶液-甲醇為流動相進行梯度洗脫，使用電噴霧正負離子模式同時掃描檢測，外標法定量。結(jié)果表明：46 種食源性興奮劑在相應質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.998，檢出限為0.05～1.0 μg/kg，定量限為0.1～2.0 μg/kg，方法回收率為76.0%～111.9%，相對標準偏差為2.3%～12.4%（n=6）。該方法簡便快速，實用性強，可為食源性興奮劑檢測提供有效技術(shù)支撐。
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