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食物過敏原致敏性評估方法研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 141 發(fā)表時間: 2014-04-30
作者: 高 琳，楊安樹，高金燕，陳紅兵
關(guān)鍵詞: 食物過敏原；致敏性；生物信息學(xué)；評估
摘要:

食物過敏是一個全球性公共衛(wèi)生問題，檢測和評價食物過敏原的致敏性也日益受到重視。食物過敏原致敏 性的評估方法可分為體內(nèi)法、體外法和生...

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