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魚骨粉粒徑對(duì)魚骨粉-魚蛋白酶解物混合物中鈣生物利用率的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2014-04-30
作者: 謝雯雯，尹 濤，張 晉，劉 茹，趙思明，熊善柏
關(guān)鍵詞: 魚骨粉；魚蛋白酶解物；魚骨粉粒徑；
摘要:

以采肉剩余的鰱魚中骨酶解制得的蛋白肽和魚骨粉為原料制備魚骨粉-魚蛋白酶解物混合物，以Wistar雄性 大鼠為動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ停免}表觀吸收率...

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