領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為研究不同羊肚菌菌株之間的遺傳差異性和比較不同菌株的胃黏膜保護(hù)作用。采用簡(jiǎn)單重復(fù)序列區(qū)間（inter-simple sequence repeats，ISSR）分子標(biāo)記技術(shù)，對(duì)羊肚菌進(jìn)行了遺傳差異性分析；以菌絲體干質(zhì)量為指標(biāo)，比較不同菌株液體發(fā)酵的菌絲體生物量；研究不同菌株對(duì)酒精引起的小鼠急性胃黏膜損傷的保護(hù)作用。結(jié)果表明：16 株羊肚菌菌株可分為2 組，羊肚菌M1～M10生物量較高，羊肚菌M1、M2、M3的胃黏膜保護(hù)作用最好。不同羊肚菌菌株在液體發(fā)酵生物量和胃黏膜損傷的保護(hù)作用方面存在較大的差異。
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