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—— 中國食品雜志社
構建含蕎麥胰蛋白酶抑制劑（rBTI）表達質粒pExSecI-BTI的工程菌，在100 L發(fā)酵罐中放大發(fā)酵，發(fā)酵產物經熱處理及離子交換層析純化后，獲得rBTI產品，其純度達到95%以上。用含不同質量濃度rBTI（0、20、50 μg/mL）的培養(yǎng)基飼養(yǎng)果蠅，并分別檢測果蠅的最高壽命，平均壽命和半數(shù)死亡時間等。初步研究rBTI對果蠅壽命的影響。結果顯示，rBTI能夠顯著延長果蠅的壽命。在實驗劑量范圍內，果蠅的壽命與rBTI質量濃度呈現(xiàn)正相關。抗氧化酶活性檢測發(fā)現(xiàn)，實驗組果蠅體內的SOD和CAT活性均顯著升高。rBTI延緩果蠅衰老的作用可能是通過刺激機體的氧化應激能力來實現(xiàn)的。
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