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—— 中國食品雜志社
探討飼喂磺胺間甲氧嘧啶對雞體質(zhì)量以及雞肉中水分、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)元素含量變化的影響規(guī)律。本實驗通過對160 只健康大骨雞進(jìn)行磺胺間甲氧嘧啶對照（僅飼喂基礎(chǔ)日糧）、低、中、高劑量（0、25、200、500 mg/（kg·d））連續(xù)7 d給藥，停藥后16 d內(nèi)采6 次樣，取樣前對雞進(jìn)行稱質(zhì)量，并檢測雞肉中水分、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)元素（鐵、銅、鎂、鋅和鈣）的含量。結(jié)果表明：停藥后16 d內(nèi)，低劑量組雞體質(zhì)量顯著增加，蛋白質(zhì)和鎂元素的含量升高；中劑量組雞體內(nèi)水分、脂肪和鈣元素含量顯著升高，鐵元素含量顯著降低；高劑量組雞體質(zhì)量增加緩慢且顯著低于對照組，雞肉中蛋白質(zhì)、脂肪和鐵元素的含量均顯著降低。
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