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免疫學(xué)技術(shù)在食品過敏原檢測中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2014-05-20
作者: 胡驍飛1，王 耀2，鄧瑞廣1，張改平1,3,*
關(guān)鍵詞: 食品過敏原；免疫學(xué)技術(shù)；檢測
摘要:

食品過敏原可引起機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，嚴(yán)重危害人類健康及生命安全。目前食品包裝上過敏原信息標(biāo)注規(guī) 范尚不完善，因此食品過敏原檢測技術(shù)對...

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