領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立食品追溯系統(tǒng)是迅速確定問題源頭、保障食品安全的重要手段，已成為全球發(fā)展的必然趨勢(shì)，而如何 保證食品追溯系統(tǒng)運(yùn)行的有效性，提高食品供應(yīng)鏈的追溯效率，也將成為重點(diǎn)研究課題。本文對(duì)美國(guó)食品藥品監(jiān)督 管理局2012年底公布的關(guān)于提高食品供應(yīng)鏈中追溯能力的項(xiàng)目報(bào)告進(jìn)行了剖析，通過對(duì)試點(diǎn)食品進(jìn)行模擬追溯過程 的闡述，總結(jié)了此項(xiàng)項(xiàng)目中使用的研究方法和研究結(jié)果對(duì)我國(guó)的借鑒之處，為我國(guó)將來進(jìn)行食品追溯系統(tǒng)的效力評(píng) 價(jià)工作提供理論和實(shí)踐參考。
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