領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
使用氫化物發(fā)生-高分辨連續(xù)光源原子吸收光譜法對谷類、蔬菜、飲品、水產(chǎn)品和乳制品5 類共22 種常見食品中汞和砷的含量進行檢測。建立樣品預(yù)處理和連續(xù)光源原子吸收光譜法定量分析的方法，汞和砷的檢出限分別為0.067、0.088 μg/L，加標回收率為97.0%～104.2%和96.4%～105.1%，相對標準偏差為0.8%～4.7%和3.5%～4.9%（n=6）。結(jié)果表明：全麥面、咖啡和4 種海鮮類樣品中的汞含量較高；韭菜、帶魚、貝類和蝦中的砷含量較高。
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