領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究黃秋葵黃酮的超聲輔助提取工藝和體外抗氧化活性。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法優(yōu)化黃秋葵黃酮的超聲輔助提取工藝，并以VC為對(duì)照，對(duì)其還原力及羥自由基（.OH）、超氧陰離子自由基（O2-.）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除能力進(jìn)行探討。結(jié)果表明，在超聲功率250 W的條件下，最佳提取工藝為料液比1∶25 （g/mL）、提取時(shí)間21 min、提取溫度75 ℃、乙醇體積分?jǐn)?shù)50%，此條件下黃酮得率的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)平均值為4.85%，與預(yù)測(cè)值4.88%相近，最佳工藝切實(shí)可行，制得的黃秋葵黃酮對(duì).OH、O2-. 、DPPH自由基的IC50分別為6.00、3.28、2.98 mg/mL，最大清除率分別達(dá)31.49%、64.40%、62.22%，且具有較強(qiáng)的還原力，表現(xiàn)出較好的體外抗氧化活性。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
