領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以固定化脂肪酶（Novozym?435）為催化劑，在超聲波場中合成L-抗壞血酸豆蔻酸酯，分別測定L-抗壞血酸豆蔻酸酯的清除羥自由基、DPPH自由基能力和還原力。結(jié)果表明：超聲波可以顯著加速底物在叔丁醇中的溶解，并使反應(yīng)時間由48 h縮短到4 h，產(chǎn)率達77.58%，純化后產(chǎn)物純度為98.1%，固定化脂肪酶可重復(fù)利用4 次。L-抗壞血酸豆蔻酸酯具有很強的抗氧化性能，在等質(zhì)量濃度條件下與L-抗壞血酸棕櫚酸酯相當(dāng)，優(yōu)于特丁基對苯二酚，同時添加入油脂時其抗氧化能力也較優(yōu)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
