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樺褐孔菌多糖脫色方法及其成分分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 玄光善，李 青，王艷波
關(guān)鍵詞: 樺褐孔菌；多糖；脫色；柱前衍生化；成分分析
摘要:

對(duì)樺褐孔菌多糖的脫色方法和單糖的組成進(jìn)行研究。首先考察活性炭粉、過氧化氫、殼聚糖、聚酰胺層析柱的脫色效果。經(jīng)脫蛋白、脫色后的多糖進(jìn)行1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮衍生化，采用高效液相色譜法分析單糖組成。4 種脫色方法對(duì)樺褐孔菌多糖均有效果，活性炭和聚酰胺層析柱脫色效果明顯優(yōu)于過氧化氫和殼聚糖脫色法，聚酰胺層析柱脫色是較好的方法，其脫色率為89.3%、多糖保留率為91.7%。結(jié)果表明：樺褐孔菌多糖粗品主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖組成，其物質(zhì)的量比為2.13∶1.36∶7.01∶2.98∶1∶1.78。

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