領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了研究在真空微凍狀態(tài)下南美白對蝦蝦肉流變學(xué)特性的變化，以南美白對蝦蝦肉為原料進(jìn)行應(yīng)力松弛實(shí) 驗(yàn)，基于蝦肉應(yīng)力實(shí)驗(yàn)曲線特征提出了Bu...
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