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大學(xué)生對(duì)食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知現(xiàn)狀及影響因素
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2014-08-11
作者: 陳 思1，路 西2，吳 昊2，鐘 凱1,*，郭麗霞1，趙 潔1，羅曉靜1
關(guān)鍵詞: 食品添加劑；風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知；知識(shí)；風(fēng)險(xiǎn)控制
摘要:

目的：了解大學(xué)生對(duì)食品添加劑的認(rèn)知狀況和影響因素，為食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)交流提供依據(jù)。方法：采用隨 機(jī)抽樣方法，對(duì)北京大學(xué)學(xué)生進(jìn)行自填式...

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