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7 種十字花科種子中黑芥子酶降解油菜籽 餅粕中硫苷的產(chǎn)物比較分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2014-08-12
作者: 丁 艷，李麗倩，顧振新，韓永斌*
關(guān)鍵詞: 黑芥子酶；油菜籽餅粕；
摘要:

比較7 種十字花科植物種子中的黑芥子酶的活性，利用氣相色譜-質(zhì)譜法（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）分別測(cè)定這7 種黑...

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