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—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究蛹蟲(chóng)草基質(zhì)多糖（Cordyceps militaris stroma polysaccharides，CMSP）對(duì)酒精所致小鼠急性肝損傷的保護(hù)作用。方法：小鼠被隨機(jī)分為空白對(duì)照組、模型組、陽(yáng)性對(duì)照組（150 mg/（kg·d））、CMSP各劑量組（150、300、600 mg/（kg·d）），連續(xù)灌胃30 d后，除空白對(duì)照組外，給予體積分?jǐn)?shù)50%的乙醇溶液建立小鼠急性肝損傷模型。12 h后，小鼠脫臼處死后取血液測(cè)定血漿中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、甘油三酯（triglyceride，TG）含量、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransferase，ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotransferase，AST）活性，取肝臟、脾臟和胸腺計(jì)算其系數(shù)，并制備肝勻漿測(cè)定其中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力、丙二醛（malondialdehyde，MDA）和還原型谷胱甘肽（glutathione transferase，GSH）的含量，并觀察肝組織病理學(xué)變化。結(jié)果：CMSP各劑量組肝臟系數(shù)、脾臟系數(shù)、胸腺系數(shù)，血漿中SOD活力、TG含量、ALT活性、AST活性，肝組織中SOD活力、GSH-Px活力、MDA含量、GSH含量與模型組各水平相比均具有顯著性差異（P＜0.05或P＜0.01）。結(jié)論：蛹蟲(chóng)草基質(zhì)多糖對(duì)酒精誘導(dǎo)的小鼠急性肝損傷有明顯的保護(hù)作用。
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