領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討蓽茇成分蓽茇寧（piperlonguminine，GBN）對(duì)小鼠酒精性脂肪肝肝損傷的預(yù)防作用。方法：將成年雄性昆明小鼠隨機(jī)分為空白對(duì)照組、酒精性脂肪肝模型組以及GBN（低、高）劑量組。空白對(duì)照組以基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)，其余各組以高脂飼料喂養(yǎng)并每天用白酒按0.8 mL/30 g灌胃；GBN低劑量（10 mg/（kg.d））和高劑量組（40 mg/（kg.d））組分別按設(shè)計(jì)的藥物和劑量給予小鼠灌胃，給藥體積為0.8 mL/30 g體質(zhì)量，空白對(duì)照組、模型組給予相同體積的水灌胃，連續(xù)給藥6 周。于實(shí)驗(yàn)第6周末，測(cè)定各組小鼠體質(zhì)量、肝臟指數(shù)，檢測(cè)血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（alanine aminotransferase，ALT）、天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（aspartate aminotransferase，AST）活力、總膽固醇（total cholesterol，TC）和甘油三酯（triglyceride，TG）含量，并做肝臟病理學(xué)檢查。結(jié)果：GBN低、高劑量組肝臟指數(shù)分別為（4.42±0.50）%、（4.53±0.44）%，與模型組比較均顯著降低；血清ALT與AST活力極顯著降低（P＜0.01）；血清TC與TG含量極顯著降低（P＜0.01）；同時(shí)病理組織學(xué)顯示GBN能明顯改善酒精性脂肪肝小鼠的肝細(xì)胞脂肪變性。結(jié)論：GBN夠有效預(yù)防酒精性脂肪肝的發(fā)生或發(fā)展。
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