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自發(fā)氣調(diào)對櫻桃番茄果實蛋白表達變化的影響
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 周 翔，姜 麗，宦 晨，安秀娟，郁志芳*
關鍵詞: 自發(fā)氣調(diào)；櫻桃番茄；蛋白質(zhì)組學；延緩成熟衰老
摘要:

采用蛋白質(zhì)組學方法研究自發(fā)氣調(diào)（modified atmosphere，MA）對櫻桃番茄果實保鮮的機理。經(jīng)過雙 向電泳和基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時間質(zhì)...

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