領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
不同貯藏溫度齊口裂腹魚肌肉品質的變化及貨架期預測
來源：食品科學網 閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 王文娟1，汪水平1，李代金1，梁 雄1，孫佳斌1，韋興黃1，段 重1，趙海鵬2，李海濤3
關鍵詞: 齊口裂腹魚；系水力；揮發(fā)性鹽基氮；硫代巴比妥酸；動力學模型
摘要:

研究貯藏過程中齊口裂腹魚保鮮肉滴水損失率及冷凍肉滲出損失率的變化，及齊口裂腹魚肌肉揮發(fā)性鹽 基氮（total volatile basic nitrogen...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

九龙县| 吐鲁番市| 斗六市| 巴彦县| 班玛县| 阳西县| 横峰县| 柳林县| 静乐县| 正安县| 大冶市| 临洮县| 内丘县| 武汉市| 博兴县| 上高县| 洛宁县| 日照市| 海伦市| 巍山| 遂宁市| 屏山县| 普宁市| 遂昌县| 博乐市| 海口市| 龙南县| 大港区| 石棉县| 天台县| 含山县| 铜川市| 长兴县| 武安市| 成武县| 微山县| 洛阳市| 光泽县| 松滋市| 句容市| 界首市|