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低場核磁共振技術快速檢測鮮乳水分方法研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 劉 穎，曹佳佶，章浩偉，何亞金，徐欣欣
關鍵詞: 低場核磁共振；弛豫時間；自由水；結合水；快速檢測
摘要:

運用低場核磁共振技術研究鮮乳變質過程中水分的變化規(guī)律，選取反轉恢復脈沖序列和Carr-Purcell- Meiboom-Gill序列測定鮮乳樣品在不同貯藏...

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