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響應面法優(yōu)化載兒茶素葉酸偶聯(lián)殼聚糖納米粒的制備工藝
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 劉步云1，王永麗2，于奇建1，劉 芳1，臧金紅1，金鈴和1，李大鵬1，李 鋒1,*
關鍵詞: 兒茶素；葉酸；殼聚糖；納米粒；響應面
摘要:

采用響應面法對載兒茶素葉酸偶聯(lián)殼聚糖納米粒的制備工藝進行優(yōu)化。利用葉酸活性酯與殼聚糖酰化反應 制備葉酸偶聯(lián)殼聚糖。通過單因素和響應...

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