領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為提高聚乙烯醇（polyvinyl alcohol，PVA）基涂膜保鮮材料的阻濕性能，以水蒸氣透過系數(shù)（water vapor permeability，WVP）為響應(yīng)值，采用響應(yīng)面法研究硼砂協(xié)同納米SiO2、TiO2交聯(lián)改性PVA基膜材料對(duì)WVP的影響。結(jié)果表明：硼砂協(xié)同納米SiO2、納米TiO2交聯(lián)改性PVA能顯著降低PVA基膜材料的WVP（P＜0.05），硼砂與納米SiO2及TiO2添加量對(duì)WVP有顯著的交互作用（P＜0.05）；以膜材料WVP最低為響應(yīng)值，優(yōu)化成膜工藝條件為納米SiO2添加量0.033 g/100 mL、納米TiO2添加量0.042 g/100 mL、硼砂添加量0.032 g/100 mL，此條件下WVP為（9.729±0.074）mg/（m·d·kPa），比PVA單膜降低了44.68%。優(yōu)化的PVA基復(fù)合膜抑菌性提高，可以使大腸桿菌菌落總數(shù)降低1 個(gè)數(shù)量級(jí)。
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