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豆渣膳食纖維的體外吸附性能
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-01
作者: 阮傳英1，涂宗財(cái)1,2,*，王 輝1，柳軍凱1，堯思華1，秦曉輝1
關(guān)鍵詞: 膳食纖維；吸附能力；葡萄糖；
摘要:

以大豆豆渣為原料，提取得到可溶性膳食纖維（soluble dietary fiber， SDF）、不溶性膳食纖維（insoluble dietary fiber，IDF）、果膠...

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