領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
不同豆?jié){制備工藝活性成分與DPPH自由基 清除能力比較研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 131 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-01
作者: 于寒松1,2，張 偉1，陳今朝1，胡耀輝1,2
關(guān)鍵詞: 大豆；生漿工藝；熟漿工藝；活性成分；
摘要:

以7個(gè)品種的大豆為原料，分別以生漿工藝和熟漿工藝制備豆?jié){，通過(guò)福林-酚法、亞硝酸鈉-硝酸鋁-氫氧 化鈉顯色法、反相高效液相色譜和DPPH法...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

什邡市| 四平市| 德令哈市| 四川省| 随州市| 涟源市| 本溪市| 商洛市| 宁陵县| 内丘县| 简阳市| 胶州市| 宝应县| 瑞丽市| 南开区| 菏泽市| 东兰县| 天津市| 潜山县| 常德市| 灵台县| 抚顺县| 武义县| 济南市| 平远县| 台江县| 安国市| 江城| 花垣县| 宝丰县| 云浮市| 郁南县| 老河口市| 昌江| 迭部县| 龙江县| 霍山县| 石城县| 望江县| 唐海县| 兴城市|