領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
脂質(zhì)是生物體重要的大分子物質(zhì)之一，結(jié)構(gòu)和種類復(fù)雜，具有重要的生理功能。脂質(zhì)代謝的異常可能引發(fā)諸如動(dòng)脈粥樣硬化等許多代謝疾病。脂質(zhì)代謝組學(xué)是代謝組學(xué)的一個(gè)分支，是綜合研究脂質(zhì)代謝的一個(gè)重要手段。隨著質(zhì)譜與色譜聯(lián)用技術(shù)的發(fā)展，脂質(zhì)組學(xué)也得到快速發(fā)展。利用脂質(zhì)組學(xué)研究脂質(zhì)分子在代謝疾病中的作用受到越來越廣泛的關(guān)注。本文主要介紹了脂質(zhì)組學(xué)的研究方法，及其在人體脂質(zhì)代謝疾病中的應(yīng)用和研究進(jìn)展。
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