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NO熏蒸處理對(duì)冷藏枇杷果實(shí)木質(zhì)化劣變的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 張美姿，吳光斌，陳發(fā)河*
關(guān)鍵詞: 枇杷；木質(zhì)化；一氧化氮；苯丙氨酸解氨酶；肉桂醇脫氫酶
摘要:

為了探討外源一氧化氮（NO）熏蒸處理對(duì)冷藏枇杷果實(shí)木質(zhì)素代謝的影響，以‘解放鐘’枇杷果實(shí)為試 材，采用不同水平NO（0、5、15...

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