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牦牛酸乳分離發(fā)酵乳桿菌發(fā)酵豆?jié){的胃潰瘍預(yù)防效果研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 131 發(fā)表時間: 2014-09-29
作者: 趙 欣，騫 宇
關(guān)鍵詞: 豆?jié){；乳酸菌；氨基酸態(tài)氮；大豆異黃酮；胃潰瘍
摘要:

以采自川西青藏高原的自然發(fā)酵牦牛酸乳樣品中分離純化得到的1 株發(fā)酵乳桿菌（Lactobacillus fermentum Zhao，LFZ）作為研究對象，探索比...

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