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不同干燥處理對薤白鱗莖皂苷含量和 糖組分的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2014-09-29
作者: 關(guān) 峰，郝麗珍*，石 博，張鳳蘭，楊忠仁
關(guān)鍵詞: 薤白鱗莖；干燥處理；皂苷；糖
摘要:

采用鼓風(fēng)干燥、真空干燥和陰干對薤白鱗莖進(jìn)行對比實(shí)驗(yàn)，測定干燥后薤白鱗莖皂苷、糖組分含量以及干 燥速率和干燥能耗，比較不同干燥方法對...

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