領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
不同來源膠原蛋白抗凍活性的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-29
作者: 阮功成，曹 慧*，徐 斐，于勁松
關(guān)鍵詞: 抗凍活性；膠原蛋白；熱滯活性；重結(jié)晶抑制效應(yīng)
摘要:

采用酶法制備不同來源的膠原蛋白，并對(duì)其純度及氨基酸組成進(jìn)行鑒定。在此基礎(chǔ)上，利用差示掃描 量熱儀及低溫顯微鏡對(duì)其熱滯活性（thermal...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

措美县| 曲松县| 浮梁县| 青州市| 宁明县| 余庆县| 略阳县| 定兴县| 惠东县| 财经| 黎川县| 遂溪县| 乌拉特中旗| 石棉县| 治县。| 徐州市| 庆云县| 南汇区| 建宁县| 依安县| 娄烦县| 海兴县| 久治县| 阿克苏市| 贡嘎县| 汤原县| 自贡市| 开鲁县| 耒阳市| 手游| 衡南县| 重庆市| 罗山县| 安康市| 德化县| 石台县| 大丰市| 崇义县| 全椒县| 达拉特旗| 上犹县|