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生、熟中華絨螯蟹肝胰腺和性腺中的揮發(fā)性成分比較
來源：食品科學網 閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2014-10-10
作者: 高先楚，顧賽麒，陶寧萍，王錫昌*，莊 靜，吳 娜，李太行
關鍵詞: 中華絨螯蟹；固相萃取整體捕集劑；顯著性差異分析；相對氣味活性值
摘要:

采用新型材料固相萃取整體捕集劑，提取中華絨螯蟹的揮發(fā)性成分。利用氣相色譜-質譜聯(lián)用儀對雄性 中華絨螯蟹生、熟2 個部位（肝胰腺和性腺...

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