領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
核桃相關(guān)多酚對α-淀粉酶的作用研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 152 發(fā)表時間: 2014-10-27
作者: 陸 秋1，陳朝銀1,*，趙聲蘭2
關(guān)鍵詞: 核桃相關(guān)多酚；α-淀粉酶；相互作用；構(gòu)效關(guān)系
摘要:

核桃含有沒食子酸、咖啡酸、槲皮素等豐富的多酚。這些多酚有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等多種生物學(xué)活 性，其中香草酸、綠原酸、沒食子酸、槲皮...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

民勤县| 丹阳市| 京山县| 吉首市| 德昌县| 二连浩特市| 萨迦县| 兴文县| 东乌珠穆沁旗| 玉林市| 宁明县| 南充市| 星座| 绥德县| 利辛县| 佛坪县| 江西省| 宁明县| 巴塘县| 济宁市| 大连市| 衡南县| 古蔺县| 高安市| 陇南市| 东海县| 巴林左旗| 额敏县| 桐柏县| 志丹县| 诏安县| 内丘县| 息烽县| 莫力| 平遥县| 曲靖市| 鄯善县| 满洲里市| 鹤峰县| 莱西市| 泗阳县|