領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
低場核磁共振法測定熱燙面團水分遷移特性及 超微結構分析
來源：食品科學網 閱讀量: 154 發(fā)表時間: 2014-10-27
作者: 薛雅萌，趙 龍，李保國
關鍵詞: 熱燙面團；低場核磁共振；掃描電鏡；水分遷移
摘要:

本實驗采用低場核磁共振技術，研究水溫和加水量對熱燙面團中的水分分布和水分遷移特性的影響，并對 其微觀結構進行掃描電鏡分析。結果表明...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

轮台县| 新民市| 新龙县| 辽源市| 鄂州市| 合江县| 石门县| 寿阳县| 通州区| 共和县| 蒙阴县| 内丘县| 雅江县| 阳东县| 江都市| 遂平县| 大名县| 唐海县| 平和县| 潮安县| 昭平县| 六枝特区| 赫章县| 台中县| 邯郸县| 波密县| 高要市| 西安市| 孙吴县| 黄冈市| 井研县| 呼和浩特市| 盐池县| 荆州市| 富民县| 延寿县| 侯马市| 崇明县| 伊通| 五家渠市| 沙河市|