領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
選擇4、6、8 月齡巴美肉羊、小尾寒羊、蘇尼特羊公羊和母羊各10 只進(jìn)行屠宰實(shí)驗(yàn)，分別分析其屠宰性能和胴體質(zhì)量，最終確定不同性別的巴美肉羊是否具有優(yōu)越性。結(jié)果表明：4 月齡巴美母羊的屠宰率顯著大于巴美公羊（P＜0.05），眼肌面積顯著大于巴美公羊及小尾寒羊和蘇尼特羊各性別組（P＜0.05）；6 月齡巴美公羊的屠宰率顯著大于小尾寒羊公羊（P＜0.05），眼肌面積顯著大于巴美母羊；同時(shí)，6 月齡和8 月齡巴美公羊的眼肌面積和背肉厚均分別顯著大于同月齡小尾寒羊和蘇尼特羊各性別組（P＜0.05）。巴美公羊和巴美母羊的屠宰率從4 月齡到6 月齡顯著增加（P＜0.05），而凈肉率從4 月齡到8 月齡持續(xù)顯著增加（P＜0.05），巴美母羊的眼肌面積和巴美公羊的背肉厚從4 月齡到8 月齡持續(xù)顯著增加（P＜0.05），而巴美公羊的眼肌面積和巴美母羊的背肉厚僅從4 月齡到6 月齡顯著增加（P＜0.05）。
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