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氣調(diào)處理對杏鮑菇貨架期品質(zhì)影響的多變量分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 145 發(fā)表時間: 2014-12-11
作者: 張 璇1,2，胡花麗1，王毓寧1，李鵬霞1,*
關(guān)鍵詞: 杏鮑菇；氣調(diào)處理；品質(zhì)；多變量分析
摘要:

以空氣為對照（CK，21% O2＋0.03% CO2），采用單因素方差分析、主成分分析、相關(guān)性分析、偏最 小二乘回歸分析、通徑分析5 種數(shù)據(jù)分析方...

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