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綠原酸納米脂質(zhì)體制備與抑菌性分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-11
作者: 徐賢柱，魏 允，饒 華，王曼瑩*
關(guān)鍵詞: 綠原酸；脂質(zhì)體；制備；抑菌
摘要:

目的：研究綠原酸納米脂質(zhì)體制備及其抑菌性。方法：采用薄膜超聲法制備綠原酸納米脂質(zhì)體，并用掃描 電鏡和粒度儀分析測(cè)定其形貌及粒徑，考...

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