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氣相色譜法分析豌豆粉渣中多糖的單糖組分
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 115 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-15
作者: 邢 麗，耿 越*
關(guān)鍵詞: 氣相色譜；豌豆粉渣；多糖；衍生化
摘要:

采用糖醇衍生化方法，運(yùn)用氣相色譜分析測(cè)定豌豆粉渣中多糖的單糖組分及各單糖的相對(duì)組成比 例。結(jié)果表明：經(jīng)水洗處理的豌豆粉渣中各單糖的...

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