領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
基于模糊評(píng)判的蜂蜜感官評(píng)價(jià)及閾值分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-15
作者: 高麗嬌，劉佳霖，程 尚*，曹 蘭，戴榮國(guó)，梁明榮，羅文華，解華東，王瑞生，任 勤，姬聰慧
關(guān)鍵詞: 蜂蜜；感官評(píng)價(jià)；模糊評(píng)判；閾值
摘要:

為選擇合適的蜂蜜作為復(fù)合甜味劑，對(duì)蜂蜜產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，并確定評(píng)價(jià)較高蜂蜜的甜度閾值及風(fēng)味閾 值。實(shí)驗(yàn)以香氣、甜味、綜合風(fēng)味為評(píng)價(jià)...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

保亭| 东辽县| 永嘉县| 西华县| 兖州市| 资中县| 龙州县| 峨边| 鄱阳县| 黎平县| 高雄市| 华安县| 尉犁县| 富阳市| 永安市| 祁东县| 平乐县| 新津县| 吴堡县| 太白县| 彩票| 邢台市| 霸州市| 应用必备| 平山县| 澎湖县| 廊坊市| 罗平县| 津市市| 福鼎市| 罗城| 布尔津县| 合作市| 营山县| 长丰县| 旅游| 峨眉山市| 凤阳县| 墨竹工卡县| 漯河市| 伊吾县|