領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究分離純化及噴霧干燥化蘘荷紅色素的工藝條件。比較10 種大孔吸附樹脂對紅色素的靜態(tài)、動態(tài)吸附與解吸效果，紅色素純化液經(jīng)真空濃縮后用噴霧干燥法制備紅色素的粉末。結(jié)果表明：LSA-21大孔吸附樹脂分離純化蘘荷紅色素效果好，其工藝條件為上柱液pH 5.0、上樣液質(zhì)量濃度3.85 mg/mL、吸附流速2 BV/h，以酸性蒸餾水為解吸劑，解吸流速3 BV/h；噴霧干燥工藝條件為加入待噴液質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%的可溶性淀粉，調(diào)整可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到 12%～14%、進料速率3.0～4.0 kg/h、進口風(fēng)溫度 174～177 ℃、出口風(fēng)溫度 65～71 ℃、排風(fēng)速率 0.34～0.38 m3/min、霧化壓強100 kPa。紅色素粉末經(jīng)薄層層析色譜與高效液相色譜檢測均由3 種單體構(gòu)成。
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